綠橄欖白酒燉松阪豬
這道菜嚴格來說不是任何菜系的經典菜，不過南法料理中倒是有綠橄欖白酒燉鴨腿，沒鴨腿的時候，替代品就是雞腿。哪來的想法拿來燉松阪豬呢？就是因為昨天人妻在臉書閒晃時，看到一個料理作家（我愛食物設計－包周－味嚼喃喃）在粉專分享了她的家常料理 – 綠橄欖白酒燉豬，冰箱裡總是有梅花豬或松阪豬的人妻，也常備有黑、綠橄欖，之前那瓶超正點的 Moscato 又恰巧剩下最後 100mL，一直斟酌著最後這丁點該獻給哪一道料理。於是人妻就想著，或許今天可以來嘗試做這道菜。
《人妻追氣炸鍋系列》法式白酒燉香雞筆管麵
既然要參加創意比賽，除了大眾化，簡單易做符合炸雞速食族群喜好外，人妻覺得應該也來點大家不容易聯想到的，來一點稍微高級感的改造。當時還在臉書上跟朋友們交流，大家一起腦洞大開想菜色，不過真的大多都是中式料理，人妻真的很想來點西餐哪！
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