《看日劇學料理》味噌紫蘇豬肉捲 ◆ 黑心居酒屋

《看日劇學料理》味噌紫蘇豬肉捲 ◆ 黑心居酒屋

今天人妻要跟大家分享的食譜是黑心居酒屋裡面,除了蕃茄焗烤茄子以外,人妻最常做的味噌紫蘇豬肉捲。在台灣,要買到新鮮的青紫蘇葉(日本稱為『大葉』)本來就不是一件那麼容易的事情,大多都要跟生魚片進口商拿或者去比較高級的日本超市買才有機會取得,再不然就得自己種植了。

綠橄欖白酒燉松阪豬

綠橄欖白酒燉松阪豬

這道菜嚴格來說不是任何菜系的經典菜,不過南法料理中倒是有綠橄欖白酒燉鴨腿,沒鴨腿的時候,替代品就是雞腿。哪來的想法拿來燉松阪豬呢?就是因為昨天人妻在臉書閒晃時,看到一個料理作家(我愛食物設計-包周-味嚼喃喃)在粉專分享了她的家常料理 – 綠橄欖白酒燉豬,冰箱裡總是有梅花豬或松阪豬的人妻,也常備有黑、綠橄欖,之前那瓶超正點的 Moscato 又恰巧剩下最後 100mL,一直斟酌著最後這丁點該獻給哪一道料理。於是人妻就想著,或許今天可以來嘗試做這道菜。

出乎意料的美味 – 豬梅花陶板燒

出乎意料的美味 – 豬梅花陶板燒

之前搭配著卡式爐成對購入的直火淺陶鍋,因為對她存有美麗的期待,結果人妻反而一直把她晾一邊,不敢輕易開鍋,深怕把自己美好的夢幻泡泡給戳破了。今天終於忍不住對她下手了,因為買到了好漂亮的京都水菜,原本想做芝麻豆腐沙拉來吃,但是天氣一直冷,接著又遇到自己生理期,只好朝向日式鍋物設想,想著想著,就覺得,不如就開鍋來個梅花豬陶板燒吧!

我與奶油豬的戀情
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我與奶油豬的戀情

由於我不會承認國小的時候喜歡過劉德華,所以我廣東話主要是跟張學友學的。為什麼呢?因為學友哥不管是歌詞還是台詞都好悠長且有快有慢。非常適合語言學習。還好當時周星馳的電影很難找到原音重現的,不然我現在的廣東話不曉得會不會有一種喜感腔?! ????
前面的一百多次入港,我跟奶油豬一直都沒有戀愛。因為,I HATE 煉乳!直到10年前的某天,我在翠華吃晚餐的時候,看到隔壁的一位時尚妙齡女子,在吃奶油豬前,把手上的首飾啊什麼叮叮噹噹的玩意兒都摘下來,然後把櫻桃小嘴撕裂成包租婆大嘴,只為大吃兩份奶油豬。過程中,還一直發出咀嚼和很好吃的聲音。

金蒜皮蛋地瓜葉

金蒜皮蛋地瓜葉

今天想跟大家分享人妻自己非常喜愛的一道創意台菜,初嚐這道菜是在永康街的喫飯食堂,喫飯食堂不接受訂位所…

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