《夏日廚房逃脫計劃》海產店清燙蝦

《夏日廚房逃脫計劃》海產店清燙蝦

來自基隆的人妻,是個愛吃鬼,從小練就了一身海產脫殼術,最喜歡吃海產店的清燙蝦,尤其蝦子夠鮮活,就越滑越好脫殼~ 清燙蝦幾乎是用手一掐尾巴蝦身就會滑出~ 離開基隆之後,在家裡真的是很難很難買到活蝦,大多都是冷凍的,後來人妻也找到一兩個商家有供應品質和鮮度都很不錯的白蝦,才終於能在家裡以高貴不貴的價格,好好吃蝦,大快朵頤一番。

大人の西班牙櫛瓜蒜蝦

大人の西班牙櫛瓜蒜蝦

每次出西班牙蒜蝦,老公下班就會異常開心,放在臉書分享朋友們也都會很興奮,所以這道料理就不斷進化。這一次的進化,也是因為學弟(澳廚芥花油老闆)看了人妻的食譜,再參考他厲害朋友的撇步,做了一次,手腕莫名受傷的人妻自己看了才想起來威士忌版的大人の西班牙蒜蝦一直還沒嘗試哪!

西班牙櫛瓜蒜蝦

西班牙櫛瓜蒜蝦

上次已經跟大家分享過比較簡易且不辣的《西班牙蒜蝦》食譜,今天要跟大家分享的是敲破碗的微辣櫛瓜版蒜蝦,加了櫛瓜之後,整個份量上來,就非常適合當作主菜吃了,尤其配上佛卡夏或者任何歐法麵包,沾附著醬汁吃,不得了,洗碗絕對很輕鬆,因為會吃得非常乾淨!

《復刻蘿潔塔》西班牙蒜蝦

《復刻蘿潔塔》西班牙蒜蝦

既然要做一個簡單又不失內涵的牛排全餐,前菜、主食、主餐、飲料都不能少,而且每一項都要充滿回憶且都是老公愛的才行。於是,前菜的部分,人妻就首先想到了要做老公很愛的蝦料理,但用蝦子來做前菜的項目很多呀~到底要做什麼呢?當天因為行程上也是蠻緊湊的,所以人妻直接打開新到手的食譜書《蘿潔塔的廚房》看看有沒有現成可用的料理來找靈感,這樣真的很省時!

《夏日廚房逃脫計劃》葡式燉魚

《夏日廚房逃脫計劃》葡式燉魚

昨天晚上就計畫好要做葡式燉魚,因為冰箱還有一條肥肥的長茄,這批次送來的蔬果中肥美牛蕃茄也還沒用上,原本留著他們是想週末再來做個 焗烤茄子蕃茄,但腦子一浮現葡式燉魚之後,對澳門葡國料理的思念太濃烈,馬上就變心了,明天中午就來做燉魚吧!這道菜的用料,相當自由,最基本必要的元素是洋蔥、蕃茄、魚。其他可自由搭配的部分是蔬菜、香料、蝦貝類。人妻覺得其實這道菜也非常接近南法普羅旺斯風格的料理,反正放入大量地中海食材就對了!

《夏日廚房逃脫計劃》蛤蠣紙包魚

《夏日廚房逃脫計劃》蛤蠣紙包魚

夏天這麼熱,廚房如果不是安裝電爐或冷氣的話,要張羅一家子三餐伙食,簡直太虐太難以承受了,所以人妻決定盡可能地多分享幾道備料後丟烤箱就可以逃離廚房等出餐的食譜,來救救熱壞的家庭廚子們。《夏日廚房逃脫計畫》第一彈,我們就來分享超人氣的蛤蠣紙包魚。這道菜,人妻在氣炸烤箱臉書社團分享,結果被社友們敲碗食譜,敲到碗都破開了,結果人妻最近也忙於張羅三餐家務,拖稿了一個禮拜~ 真是不好意思哪~

End of content

End of content