心浮氣躁時，燉一鍋《紅燒牛腱湯》
台灣北部疫情來到一個高點，雖然已經過著閉關日子一年多，有事沒事都高規格過著防疫生活的人妻，在昨日 513 大停電下，心情還是起了一點波瀾，今天適逢週五，按慣例晚餐要認真煮一下，所以心裡盤算著燉一鍋紅燒牛腱湯的計畫。燉湯的備料不難，程序也不至於繁瑣，但是少了一樣味道就缺了一樣，程序錯亂做出來的口感口味也會跟時中阿北一樣誠實，因此拿這道料理來靜心，真的是剛剛好。跟有些人心浮氣躁時練書法是一樣的道理吧？
越式牛頰湯河 – 牛頰肉難尋篇
第一次吃牛頰肉是在法國料理廚藝課上，那充滿膠質又軟又彈的口感，真是讓人難以忘懷，尤其第一次吃牛頰就吃和牛牛頰，更是徹底入坑，根本無法脫坑了嘛！人妻算是美福食集較早期的會員，每個月都會消費一兩次，因此當時還能偶而跟他們預定到和牛牛頰肉，後來美福自己開設了牛排館、甚至開了飯店之後，在台灣整個爆紅了起來，之後就再也無法透過美福取得牛頰肉。
《一牛二吃》無水牛肋羅宋湯
人妻已經不記得人生第一次喝羅宋湯究竟是在哪裡，是媽媽煮的嗎？還是在餐廳或別人家作客時喝到的？但人妻發現羅宋湯在台灣算是很常見的家常菜，不曉得是如何推廣起來的呢？因為要寫自己的羅宋湯食譜，仔細想了一下這個問題，發現自己一片空白耶！太有趣了，真的是傻傻分不清楚！
《一牛二吃》無水蕃茄牛肋咖哩飯
芸彰牧場的牛肋一包大約 600g 重，對我們夫妻倆來說，大概是 2~3 餐的肉量，今天剛好霸王級寒流降臨，因此人妻打算開一包牛肋來個一牛二吃 – 半份做咖哩，半份作無水羅宋湯，飽飽暖暖的迎接寒冷。
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