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風琴馬鈴薯真是一道簡單中有細節，口感多元又別緻的料理！尤其現在居家防疫期間，可能訂一袋馬鈴薯就來 2~3 公斤，面對這麼多馬鈴薯總不好一直煮羅宋湯、咖哩飯、馬鈴薯燉肉吧？平常時期每天煮飯，跟非常時期每天非煮飯不可，心境上難免也是有差異的。每天回家吃飯，跟每天只能在家吃飯，負責吃的人心境也肯定有所差異。所以，居家防疫餐桌上想來點亮點、驚喜感，風琴馬鈴薯絕對是最佳選擇之一！

菠菜一直是人妻很喜歡的青菜之一，是說，其實也沒什麼青菜是人妻不喜歡的啦~ 但是老公很不喜歡菠菜入口後在牙齒留下的澀感，因此人妻後來做菠菜料理都要先用過一下滾燙的鹽水再炒或做成金銀蛋上湯菠菜之類的料理，多一道工序有時候對下廚的人來說就是多好幾個工具要洗，心理上覺得好累好懶。所以後來，也常常拿菠菜來烤蛋或烘蛋，跟蛋在一起他的澀味自然就消失無影無蹤！很省事喔！而且烤蛋也是一個做起來不流汗、看起來視覺很享受、香氣十足、吃起來大滿足的料理。

可以一口吃，增加飽足感，而且口味百搭的馬鈴薯法式烘餅，吃起來真的是香酥脆！搭配油漬小蕃茄一起吃，m~~ 真的是太美味了！不僅口感多元，咀嚼出來的氣味和依序出場的層次，真棒！這道小點是從食譜書《好簡單！馬芬烤盤 70 道燒果子》裡面拿來改造的，這本書很有趣，圍繞著馬芬烤盤為道具基礎來寫食譜，根本就是一本點子書。

油漬小蕃茄的派系很多，最簡單的做法就是蕃茄切好、排盤、撒鹽，直接進烤箱烘乾，之後裝罐、填油，密封冰鎮，完成。也有感覺很強的派系是利用陽光風乾4小時之後，再進行烘烤的。人妻因為喜歡蕃茄本身帶入香料的風味，因此在烘乾前先刷上一層薄油、撒上鹽之後，還撒上些許香料。烘好的時候，試吃一口差一點停不下來，真的是很用力很用力跟自己溝通，才忍耐住不要繼續〝試吃〞下去。

剛到手的繼光香香炸雞，當然要先用官方推薦的方法裸吃作為序曲。由於人妻因為種種因素（徹底清潔可行性、油煙、廚房檯面空間、廚房電壓分配、實用性等等）遲遲未下手氣炸鍋，所以沒有辦法享受氣炸的口感。但購買前，跟繼光臉書小編確認過可以用烤箱烤，因此開吃的第一頓，決定用烤箱〝炸〞然後搭上羽衣甘藍、玉米筍、紅甜椒、黃甜椒，做成暖沙拉，這樣可以安心吃炸雞，不用擔心纖維攝取不足、太上火、營養失衡等問題。

追氣炸鍋的日子不知覺就過了一個月，賽事來到最後兩天，人妻想著到底還有什麼菜系還沒嘗試過，又不要太難離常民美食太遙遠的？！想著想著，就想到港式茶餐廳裡面經常出現的粟米斑塊，人妻第一次吃是在澳門的一間茶餐廳，驚為天人，不曉得是石斑塊太好吃還是配上粟米醬簡直完美合拍，總之每次去，一入座就馬上先來一份再說。